Mr.Moonlight 2019
ラジオからたまたまビートルズのMr.Moonlightが流れているのを聴き、「村井さん」と呼ばれているような気がしたので名づけました。
適当ですみません。
Merlot 73%＋Petit Verdot 27%
Atelier du Vin さんでの醸造です。
野生酵母による発酵で、オリ引きは一度しましたが、濾過もせず、瓶詰め前のSO2も入れていません。
ほとんど手を加えなくてもブドウの力を感じさせてくれたワインです。
Petit Verdotのお陰か、結構濃い感じのワインに仕上がっています。